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1順流烘幹方式
這種烘幹方式是高溫熱風首先與**濕、**冷的糧食相接觸,快速烘幹糧食外層水分,經緩蘇之後與稍低溫度的熱風接觸,既可避免糧食溫度過高,防止品質劣變,又相對地提高熱能利用率,具有降水幅度 大,單位熱耗低的優點。但因糧層厚度大,需要配備高壓風機,裝機容量大。
 在這種方式中,因角狀盒排列方式不同,還存在兩個不同點,一種是進出風的方向一致,另一種是進出風方向呈90 度角,即進風方向與出風方向垂直。前一種方式,糧食進入烘幹機後,其運動軌跡從上**下近似直線流出,水平方向位移較小; 後一種方式, 糧食進入烘幹機後,不僅呈直線下落,而且水平方向也有較大的位移。從烘後糧食水分不均勻度結果分 析,後一種比前一種方式要合理一些。
在實際應用中,若因追求大產量,提高熱能利用率而使熱風溫度過高**超過規定範圍,將會導致糧食受熱溫度超過變性臨界值,使烘後糧食色澤偏暗,發芽率降低,品質下降。
2順逆流烘幹方式
這種烘幹形式是上二、三個烘幹段采取順流烘幹方式,下二、三個烘幹段采取逆流烘幹方式。順流式烘幹可以快速大幅度的降低糧食的水分,而逆流烘幹使得熱風與緩蘇後的糧食充分接觸,提高降水速度,可適當降低烘幹段高度。這種烘幹方式有效地彌補了順流或逆流烘幹方式的不足,發揮了兩種烘幹方式的優勢但是因為降水速率快，導致水稻容易爆腰，產生碎米；烘幹玉米的情況下顏色不正，有裂紋。
3混流烘幹方式
采用這種形式的烘幹機,由於進排氣角狀盒排列較密,熱風和糧食的相對運動存在順流、逆流的烘幹方式,因此為混流。混流式烘幹方式因糧層薄,相同條件下所需風機動力小，但風量大、溫度均勻,烘後糧食品質非常好,同時熱風溫度不用太高,熱能利用率很高非常節能。