糧食幹燥塔的不斷發展，不僅帶來了經濟效益，也帶來了方便。糧食幹燥塔采用混流幹燥工藝，為混流幹燥器。熱風用作幹燥穀物的熱介質。其內部主要由多層交錯角通風箱組成。角落的盒子裏裝滿了食物，食物從上到下流動。熱風從入口角盒進入糧層，廢氣從排氣角盒排出。熱風和穀物流既有同向流，也有逆流，稱為混流。
當熱空氣通過穀物層時，它將熱量和水分與穀物一起傳遞：熱空氣將熱量傳遞給穀物，提高溫度，穀物被加熱，水分蒸發到空氣中並作為廢氣排放。橫流式穀物幹燥塔：優點：生產工藝簡單，安裝更方便，生產效率高，成本低，性價比高。然而，這種食品幹燥器的明顯缺點是：食品幹燥不均勻，能耗高，幹燥食品質量差，幹燥器倉庫經常清洗。否則，很容易卡住。
1、室外一次性使用，防風防雨。
2、機械化連續作業，性能穩定，操作方便，節省土建投資。
3、適應性強，能烘幹多種食物。
4、餘熱回收利用，能耗低。
5、糧食幹燥均勻，幹燥後可直接入庫。
6、出爐的糧食品質優良，無汙染。
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